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Profiteroles Recheados com Atum

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Profiteroles Recheados com Atum

zizamarcao
O mais difícil e demorado na confecção dos Profiteroles Recheados com Atum é a preparação da massa dos profiteroles. Também pode servi-los como entrada mas nesse caso convém fazê-los mais pequenos.
dificuldade
4/5
tempo
4/5
quantidade
12 unidades
custo
3/5

Ingredientes

  • 12 profiteroles;

  • 2 latas de atum em azeite;

  • 2 ovos;

  • 1 cebola média;

  • 1 dente de alho;

  • 20 ml de vinho branco;

  • 3 colheres de sopa de ketchup;

  • ketchup para regar os profiteroles;

  • sal e pimenta a gosto.

Preparação

1
Coza os ovos, descasque-os e pique-os.
2
Abra os profiteroles e reserve.
3
Desfie o atum e retire o azeite para uma frigideira antiaderente.
4
Descasque e pique a cebola e os dentes de alho.
5
Leve a frigideira a lume médio e junte o alho e a cebola.
6
Deixe refogar, mexendo assiduamente.
7
Adicione o atum, o vinho branco, os ovos picados e o ketchup.
8
Tempere de pimenta, prove e se necessário acrescente sal.
9
Deixe apurar.
10
Retire do lume e deixe arrefecer completamente.
11
Recheie os profiteroles, regue-os com um fio de ketchup e sirva imediatamente.
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