Sopas

Caldo Verde

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Caldo Verde

zizamarcao
Para hoje, a minha proposta, é uma tigela de caldo verde, uma fatia de broa, um naco de presunto e uma taça de vinho verde. É, talvez, uma das refeições mais rápida, fácil e saborosa.
dificuldade
2/5
tempo
3/5
quantidade
6 doses
custo
2/5

Ingredientes

  • 2 l de água;

  • 650 gr de batatas;

  • 1 cebola grande;

  • 2 dentes de alho;

  • sal a gosto;

  • 700 gr de couve, já cortada para caldo verde;

  • 1/2 chouriça;

  • 50 ml de azeite.

Preparação

1
Lave, escalde e escorra a couve.
2
Descasque a cebola, os dentes de alho e as batatas.
3
Numa panela, coloque 2 l de água, as batatas cortadas em cubos, a cebola aos quartos e os dentes de alho.
4
Tempere de sal e leve ao lume, até que as batatas estejam macias.
5
Retire então do lume e, com a varinha mágica, reduza este preparado até ficar um puré homogéneo.
6
Junte depois a couve, a chouriça às rodelas e o azeite.
7
Leve a lume médio, mexendo de vez em quando, até que a couve esteja cozida.
8
Sirva bem quente.
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