Bolos

Bolo do Tacho

3/5 a Cozinhar
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Bolo do Tacho

zizamarcao
O bolo do tacho ou bolo de Maio, é uma especialidade de Monchique e cujo sabor faz lembrar o do queijo de figo. Era tradição consumi-lo no campo, no dia 1 de Maio. Eu usei uma forma redonda sem buraco mas, como o nome indica, era cozido num tacho.
dificuldade
2/5
tempo
3/5
quantidade
8 a 10 fatias
custo
3/5

Ingredientes

  • 1 cálice de medronho;

  • 2 ovos;

  • 350 gr de açúcar amarelo;

  • 200 ml de mel;

  • 500 gr de farinha de milho;

  • 2 colheres de café de erva-doce moída;

  • 2 colheres de café de canela moída;

  • 30 gr de chocolate em pó;

  • 30 gr de cacau em pó;

  • 2 colheres de sopa de banha;

  • 50 ml de café;

  • 1 pitada de sal;

  • raspa de 1/2 limão;

  • 2 colheres de sopa de azeite;

  • banha para untar a forma.

Preparação

1
Unte uma forma com banha e forre o fundo com papel vegetal.
2
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
3
Bata bem todos os ingredientes, à excepção do azeite.
4
Coloque a massa dentro da forma e regue com o azeite.
5
Leve ao forno até ficar cozido.
6
Deixe arrefecer ligeiramente antes de desenformar e consuma só depois de completamente frio.
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