Tempo: 3/5

Dificuldade: 3/5

Custo: 4/5

Quantidade: 10 fatias

O Bolo Real era um bolo típico das quadras festivas no Alentejo e apesar de ser delicioso é de fácil execução, caso tenha o doce de gila já feito. Se não for esse o caso vale a pena fazer, pois é um doce que pode usar na confecção de variadíssima doçaria, sobretudo conventual.

INGREDIENTES
250 gr de miolo de amêndoa moído com pele;
125 gr de doce de gila;
250 gr de açúcar;
6 gemas;
4 claras.

PREPARAÇÃO
Batem-se as gemas com o açúcar até ficar um creme fofo e esbranquiçado. Junta-se o doce de gila e a amêndoa moída e envolve-se tudo muito bem. Por último adicione as claras batidas em castelo, delicadamente. Unta-se uma forma com margarina e polvilha-se com farinha (também pode usar papel vegetal). Deita-se o preparado e leve a cozer em forno pré-aquecido a 200ºC.


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