À mesa com a Ziza

Cem cores, mil sabores.

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presunto

Salada de Canónigos com Meloa e Presunto

Tempo: 2/5 Dificuldade: 1/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses Para fugir às entradas tradicionais, a Salada de Canónigos com Meloa e Presunto é uma alternativa muito saborosa. Pode substituir os canónigos por igual quantidade de espinafres baby. INGREDIENTES 125 gr… Continuar a Ler →

Cabeça Fumada com Couve Lombarda

Tempo: 4/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses Usei metade de uma cabeça de porco fumada, que era bastante grande. Este prato faz lembrar o cozido à portuguesa mas leva somente carne fumada. Aproveite o caldo que sobrar para… Continuar a Ler →

Ovos Rotos

Tempo: 3/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses Os Ovos Rotos são um dos pratos mais típicos da culinária espanhola e normalmente são acompanhados com umas fatias de presunto e batatas fritas. A gema deverá ficar mal passada para… Continuar a Ler →

Ajoblanco

Tempo: 2/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 4/5 Quantidade: 4 doses O Ajoblanco é uma sopa fria típica da culinária espanhola, mais propriamente da Andaluzia e Estremadura. Deverá acrescentar mais ou menos água conforme prefira a sopa mais ou menos líquida. A… Continuar a Ler →

Tostada de Tomate e Presunto

Tempo: 2/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 tostadas Como gosto muito de petiscar sempre que vou a Espanha aproveito para comer umas tapas. Numa visita a Granada comi umas Tostadas de Tomate e Presunto, que desde então tinha vontade… Continuar a Ler →

Caldo Galego

Tempo: 3/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses Esta sopa por si só é uma refeição e adaptei-a ligeiramente de uma Tele Culinária de Maio de 1982, sobre cozinha espanhola. Não tomei em consideração o tempo em que o… Continuar a Ler →

Sopa de Couve com Feijão e Massa

Tempo: 3/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 3/5 Quantidade: 6 doses Uma sopa que por si só é uma refeição completa. A couve tanto pode ser couve portuguesa como tronchuda e a cabeça de porco fumada poderá ser substituída pela mesma quantidade… Continuar a Ler →

Serranito

Tempo: 2/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 unidades Provei há alguns anos esta sandes típica da Andaluzia, quando estava de visita a Granada. É muito boa para um lanche reforçado ou mesmo para uma refeição ligeira. INGREDIENTES 4 carcaças;… Continuar a Ler →

Sopa de Feijão Encarnado com Couve Galega

Tempo: 3/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 3/5 Quantidade: 6 doses Esta sopa é muito consistente e pode servir de refeição. Como leva presunto e chouriço, é necessário ter atenção ao sal, pelo que aconselho a verificar se é ou não necessário… Continuar a Ler →

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