CarnePorco

Caldo Galego

3/5 a Cozinhar
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Caldo Galego

zizamarcao
Esta sopa por si só é uma refeição e adaptei-a ligeiramente de uma Tele Culinária de Maio de 1982, sobre cozinha espanhola. Não tomei em consideração o tempo em que o piano ficou com sal.
dificuldade
2/5
tempo
3/5
quantidade
4 doses
custo
3/5

Ingredientes

  • 1 kg de piano;

  • 250 gr de presunto;

  • 1 chouriço;

  • 700 gr de feijão branco cozido;

  • 500 gr de batatas;

  • 1 molho de grelos.

Preparação

1
Na véspera deixe o piano com sal.
2
No outro dia lave e descasque as batatas, corte-as em quartos e arranje os grelos.
3
Lave o piano e leve-o a cozer juntamente com o presunto e o chouriço.
4
Quando a carne estiver quase pronta junte as batatas, os grelos e o feijão (mesmo que algum feijão se desfaça não tem problema, pois engrossa o caldo).
5
Prove, se necessário tempere de sal e deixe acabar de cozer.
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