Cem cores, mil sabores.

Etiqueta Doces Conventuais

Sericaia

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 12 fatias Há quem defenda que a receita da Sericaia foi trazida do Oriente, mais precisamente de Goa. Quanto a isso não há certezas mas não restam dúvidas de que foi divulgada pelas… Continuar a Ler →

Gemas de Santa Teresa

Tempo: 3/5 Dificuldade: 4/5 Custo: 3/5 Quantidade: 20 a 22 unidades As Gemas de Santa Teresa são também conhecidas por Gemas de Ávila, fazendo parte da doçaria tradicional daquela cidade espanhola. Consta que estes bolinhos têm origem árabe mas que… Continuar a Ler →

Brisas do Lis

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 4/5 Quantidade: 12 unidades As Brisas do Lis são um doce conventual com origem no Convento de Santana, Leiria. Como quase todos os doces conventuais são feitas à base de açúcar e gemas. As receitas… Continuar a Ler →

Encharcada do Convento de Santa Clara de Évora

Tempo: 3/5 Dificuldade: 4/5 Custo: 3/5 Quantidade: 8 a 10 doses A encharcada é um dos doces mais emblemáticos da doçaria conventual alentejana. Leva poucos ingredientes, pois é feita à base de açúcar e gemas de ovos. A versão que… Continuar a Ler →

Nabada

Tempo: 4/5 Dificuldade: 4/5 Custo: 4/5 Quantidade: 12 a 14 doses A Nabada é um doce conventual do Mosteiro de Santa Maria de Semide, que no original leva amêndoa. No entanto, numa visita ao concelho de Miranda do Corvo provei… Continuar a Ler →

Fidalguinhos de Braga

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 2/5 Quantidade: 30 a 35 tranças Os Fidalguinhos são uns biscoitos que fazem parte da doçaria tradicional portuguesa, tendo origem no Convento de Nossa Senhora dos Remédio de Braga. Há várias versões destes bolinhos, que… Continuar a Ler →

Sopa Dourada

  Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 4/5 Quantidade: 12 doses A Sopa Dourada, como é um doce à base de gemas e açúcar, deve ser comida em pequenas quantidades para que não se torne enjoativa. Aconselho a que não substituam… Continuar a Ler →

Manjar Branco

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 8 a 10 doses Há várias versões sobre qual foi o Convento onde nasceu o Manjar Branco. No entanto, parece consensual que já existia em meados do séc. XVI, pois segundo rezam as… Continuar a Ler →

Pudim de Ovos do Mosteiro de Alcobaça

Tempo: 3/5 Dificuldade: 4/5 Custo: 3/5 Quantidade: 10 doses Um pudim muito rico em ovos e açúcar, como é característica dos doces conventuais. É um pudim próprio para os amantes de doces de ovos. A minha versão leva menos açúcar… Continuar a Ler →

Tibornas de Vila Viçosa

Tempo: 4/5 Dificuldade: 4/5 Custo: 4/5 Quantidade: 46 unidades Esta é uma adaptação das Tibornas de Vila Viçosa e espero que os Calipolenses não fiquem muito zangados comigo pelas alterações que fiz. No original em vez de folha de obreia… Continuar a Ler →

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