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Tibornas de Vila Viçosa

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Tibornas de Vila Viçosa

zizamarcao
Esta é uma adaptação das Tibornas de Vila Viçosa e espero que os Calipolenses não fiquem muito zangados comigo pelas alterações que fiz. No original em vez de folha de obreia levam côdeas de pão acabado de cozer.
dificuldade
4/5
tempo
4/5
quantidade
46 unidades
custo
4/5

Ingredientes

  • 200 gr de açúcar;

  • 110 ml de água;

  • 125 gr de miolo de pão;

  • 200 gr de miolo de amêndoa;

  • 6 ovos;

  • 300 gr de doce de gila;

  • fios de ovos;

  • 1 folha de obreia.

Preparação

1
Leve o açúcar e a água ao lume até atingir o ponto de fio (105ºC).
2
Adicione a amêndoa moída, o miolo de pão e os ovos previamente batidos com um garfo.
3
Vá mexendo até fazer ponto de estrada (110ºC).
4
Retire do lume.
5
Corte quadradinhos de folha de obreia, em cima deite um pouco deste doce, depois um pouco de doce de gila e cubra com fios de ovos.
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