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Cornucópias

4/5 a Cozinhar
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Cornucópias

zizamarcao
Gosto muito de cornucópias e só requerem alguma prática para que faça um brilharete junto dos amigos. Os moldes encontram-se à venda em lojas de artigos de pastelaria, assim como o açúcar impalpável (este açúcar, por conter amido de milho, não é absorvido com tanta facilidade).
dificuldade
4/5
tempo
4/5
quantidade
12 unidades
custo
3/5

Ingredientes

  • 4 ovos médios;

  • 4 colheres de sopa de água;

  • 150 gr de açúcar;

  • 3 gotas de aroma de limão (opcional);

  • 1 colher de sobremesa de amido de milho;

  • 1 embalagem de massa folhada de compra;

  • fios de ovos para enfeitar;

  • açúcar impalpável (ou em pó) para polvilhar.

Preparação

1
Comecemos pelo doce de ovos.
2
Num tacho coloque o açúcar e o amido de milho e misture.
3
Em seguida, junte a água e o aroma de limão, mexa tudo e adicione os ovos previamente batidos.
4
Envolva tudo bem e leve a lume brando, mexendo sempre até que engrosse.
5
Retire e deixe arrefecer.
6
Para fazer os cones, corte tiras finas de massa folhada e enrole-as à volta da forma das cornucópias (por fora), sobrepondo um pouco a massa a cada volta.
7
Não enrole a massa até ao fim do molde uma vez que a massa vai expandir e depois torna-se difícil tirar o molde de dentro da massa.
8
Não é necessário untar as formas pois a massa folhada já tem gordura suficiente.
9
Leve uns minutos ao frigorífico para que a massa fique bem fria.
10
Pincele-as com água e leve a cozer em forno pré-aquecido a 180ºC até que fiquem douradas.
11
Retire a massa dos moldes e deixe arrefecer completamente.
12
Para rechear poderá usar um saco pasteleiro ou então uma colher de chá.
13
Coloque um pouco de fios de ovos e polvilhe com o açúcar.
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