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Brisas do Lis

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Brisas do Lis

zizamarcao
As Brisas do Lis são um doce conventual com origem no Convento de Santana, Leiria. Como quase todos os doces conventuais são feitas à base de açúcar e gemas. As receitas são praticamente todas idênticas e esta, que já faço há muitos anos,  é de uma  Teleculinária de Agosto de 1978.
dificuldade
3/5
tempo
3/5
quantidade
12 unidades
custo
4/5

Ingredientes

  • 250 gr de açúcar;

  • 100 gr de farinha de amêndoa;

  • 100 ml de água;

  • 6 gemas;

  • 3 claras;

  • margarina para untar as formas;

  • caixinhas de papel frisado.

Preparação

1
Unte as formas com margarina e bata ligeiramente as gemas com a claras.
2
Reserve.
3
Aqueça o forno a 200ºC.
4
Coloque o açúcar e a água num tacho, mexa e leve a lume brando.
5
Quando começar a ferver conte 3 minutos e retire do lume.
6
Adicione a farinha de amêndoa e envolva.
7
Acrescente os ovos e misture até ficar bem ligado.
8
Distribua este preparado pelas formas e leve-as a cozer em banho-maria.
9
Deixe arrefecer ligeiramente antes de as desenformar e colocar nas caixinhas de papel.
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