CarnePorco

Entrecosto no Forno

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Entrecosto no Forno

zizamarcao
Usei entrecosto com courato, porque ao assar a camada de gordura vai "proteger" a carne não a deixando secar. Ao assar demora mais tempo do que o habitual, porque a temperatura do forno é baixa mas isso vai permitir que a carne fique bastante suculenta.
dificuldade
3/5
tempo
4/5
quantidade
6 doses
custo
3/5

Ingredientes

  • 1,500 kg de entrecosto com courato e em peça inteira;

  • 3 colheres de sopa de massa de pimentão;

  • 3 dentes de alho;

  • 1 malagueta;

  • 3 pés de tomilho fresco;

  • 250 ml de vinho branco;

  • 1 colher de sopa de margarina;

  • sal a gosto;

  • folha de alumínio.

Preparação

1
Descasque e pise os dentes de alho com a malagueta e o sal.
2
Misture a massa de pimentão, as folhas de tomilho e a margarina.
3
Esfregue o entrecosto com esta papa e deixe a marinar durante a noite.
4
Aqueça o forno a 160ºC.
5
Coloque o entrecosto com a marinada num tabuleiro, regue com o vinho branco e tape com a folha de alumínio.
6
Leve ao forno até a carne estar tenra.
7
Retire a folha de alumínio e deixe alourar primeiro o lado do osso e depois o courato.
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