Petiscos

Húmus de Cenoura

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Húmus de Cenoura

zizamarcao
O Húmus tradicional é feito só com grão mas há imensas variantes igualmente saborosas. Este como leva metade de grão e metade de cenoura fica mais leve do que o original. Pode acompanhar com umas tostinhas.
dificuldade
2/5
tempo
3/5
quantidade
+-900 gr
custo
3/5

Ingredientes

  • 400 gr de grão cozido;

  • 430 gr de cenouras;

  • 2 colheres de sopa de tahini;

  • 1/2 colher de café de cominhos em pó;

  • 1 pitada de pimentão doce;

  • 2 dentes de alho;

  • sumo de 1 limão;

  • 4 colheres de sopa de água;

  • 2 colheres de sopa de azeite;

  • sal a gosto.

Preparação

1
Lave e descasque as cenouras.
2
Corte-as em pedaços, coza-as em água temperada com sal e escorra.
3
Descasque os dentes de alho, corte-os ao meio e retire-lhes a parte central (germe).
4
Pique-os grosseiramente.
5
Num processador de alimentos coloque o grão, as cenouras, o tahini, os cominhos, os alhos, o sumo de limão, o azeite e a água.
6
Tempere de sal e triture até ficar uma pasta homogénea.
7
Decore com uma pitada de pimentão doce e sirva.
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