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Ameijoas à Bulhão Pato

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Ameijoas à Bulhão Pato

zizamarcao
As quantidades indicadas são para uma entrada ou lanche e não como prato principal. O pimento vermelho não faz parte dos ingredientes originais mas gostei do contraste. Pode acompanhar com pão torrado.
dificuldade
2/5
tempo
2/5
quantidade
4 doses
custo
3/5

Ingredientes

  • 1,500 kg de ameijoas;

  • 3 dentes de alho;

  • 1/2 pimento vermelho;

  • 1 malagueta;

  • 1 folha de louro;

  • 50 ml de vinho branco;

  • 60 ml de azeite;

  • sal a gosto;

  • coentros a gosto.

Preparação

1
Lave e escorra as ameijoas.
2
Descasque e pique os dentes de alho.
3
Retire as partes brancas ao pimento, lave-o e corte-o às tiras.
4
Lave e pique os coentros.
5
Coloque o azeite num tacho e leve a lume médio.
6
Quando aquecer junte os alhos e o pimento e deixe alourar ligeiramente.
7
Adicione as ameijoas, o louro e a malagueta.
8
Vá sacudindo o tacho até as ameijoas estarem todas abertas.
9
Tempere de sal e acrescente o vinho branco.
10
Quando evaporar retire do lume e salpique com os coentros picados.
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