Nesta sopa utilizei uma espécie de espinafres chamada selvagem ou da Nova Zelândia. As folhas são pequenas, carnudas e de um característico verde escuro. Claro que pode usar qualquer espécie de espinafres.
dificuldade
3/5
tempo
3/5
quantidade
6 doses
custo
3/5
Ingredientes
1 kg de grão cozido;
400 gr de folhas de espinafres;
2 dentes de alho;
1 cebola;
1 colher de chá de pimentão doce;
1 1/4 lt de água;
50 ml de azeite;
sal a gosto.
Preparação
1
Descasque e pique a cebola e os dentes de alho.
2
Lave e escorra as folhas de espinafre.
3
Aqueça o azeite e junte o alho e a cebola.
4
Deixe refogar ligeiramente sem alourar.
5
Junte os espinafres e envolva no refogado.
6
Quando as folhas murcharem adicione a água, o sal e o pimentão doce.
7
Quase no final acrescente o grão e deixe alguns minutos em lume médio.
8
Retire do lume e tire 3 colheres de sopa de grão e uma concha de caldo.
