O linguado é um peixe magro de sabor suave e com uma carne branca e firme. Não convém cozinhá-lo demasiado para que a carne não seque. Acompanhei com batata-doce, que tinha assado previamente.
dificuldade
2/5
tempo
3/5
quantidade
4 doses
custo
4/5
Ingredientes
4 linguados;
250 gr de tomate cereja;
1 cebola grande;
2 dentes de alho;
2 tangerinas;
1 colher de chá de pimentão doce;
40 ml de azeite;
sal a gosto.
Preparação
1
Depois do peixe arranjado lave-o e salpique-o com umas pedras de sal.
2
Lave as tangerinas, rale a casca e corte a polpa em rodelas.
3
Lave o tomate cereja.
4
Reserve.
5
Aqueça o forno a 180ºC.
6
Descasque a cebola e corte-a em meias-luas.
7
Descasque e pique os dentes de alho.
8
Distribua o alho e a cebola no fundo de uma assadeira e por cima coloque o peixe.
9
Divida as rodelas das tangerinas pelos linguados e polvilhe com a raspa.
10
Coloque o tomate cereja na assadeira e polvilhe com uma pitada de sal.
11
Misture o pimentão doce com o azeite e regue o peixe e o tomate.
