Tempo: 3/5

Dificuldade: 2/5

Custo: 4/5

Quantidade: 4 doses

O linguado é um peixe magro de sabor suave e com uma carne branca e firme. Não convém cozinhá-lo demasiado para que a carne não seque. Acompanhei com batata-doce, que tinha assado previamente.

INGREDIENTES
4 linguados;
250 gr de tomate cereja;
1 cebola grande;
2 dentes de alho;
2 tangerinas;
1 colher de chá de pimentão doce;
40 ml de azeite;
sal a gosto.

PREPARAÇÃO
Depois do peixe arranjado lave-o e salpique-o com umas pedras de sal. Lave as tangerinas, rale a casca e corte a polpa em rodelas. Lave o tomate cereja. Reserve. Aqueça o forno a 180ºC. Descasque a cebola e corte-a em meias-luas. Descasque e pique os dentes de alho. Distribua o alho e a cebola no fundo de uma assadeira e por cima coloque o peixe. Divida as rodelas das tangerinas pelos linguados e polvilhe com a raspa. Coloque o tomate cereja na assadeira e polvilhe com uma pitada de sal. Misture o pimentão doce com o azeite e regue o peixe e o tomate. Leve ao forno.