Tempo: 3/5

Dificuldade: 3/5

Custo: 3/5

Quantidade: 4 doses

Os coentros dão muito sabor ao frango e a crosta de massa folhada confere-lhe uma aparência mais elaborada, tornando-o um prato indicado para uma ocasião especial.

INGREDIENTES
800 gr de peito de frango;
1/2 molho de coentros;
2 dentes de alho;
+- 1 cm de gengibre fresco;
4 grãos de pimenta preta;
3 colheres de sopa de azeite;
1 colher de sopa de concentrado de tomate;
1 colher de café de pimentão doce;
1 pitada de noz moscada;
1/2 colher de café de cominhos moídos;
1 placa de massa folhada;
sal a gosto.

PREPARAÇÃO
Corte o peito de frango em cubos pequenos. Descasque os dentes de alho e retire a pele ao gengibre. Lave e pique os coentros. Num almofariz pise os grãos de pimenta preta com os alhos, o gengibre, o sal e os coentros. Numa taça misture este preparado com o azeite, o concentrado de tomate, o pimentão doce, a noz moscada e os cominhos moídos. Barre o frango com esta papa e deixe 1 hora a marinar. Aqueça o forno a 180ºC. Transfira a carne para um pirex e tape com a massa folhada. Faça uma abertura ao centro para sair o vapor. Leve ao forno até a massa estar dourada.