CarneFrango

Peito de Frango Com Crosta de Massa Folhada

3/5 a Cozinhar
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Peito de Frango Com Crosta de Massa Folhada

zizamarcao
Os coentros dão muito sabor ao frango e a crosta de massa folhada confere-lhe uma aparência mais elaborada, tornando-o um prato indicado para uma ocasião especial.
dificuldade
3/5
tempo
3/5
quantidade
4 doses
custo
3/5

Ingredientes

  • 800 gr de peito de frango;

  • 1/2 molho de coentros;

  • 2 dentes de alho;

  • +- 1 cm de gengibre fresco;

  • 4 grãos de pimenta preta;

  • 3 colheres de sopa de azeite;

  • 1 colher de sopa de concentrado de tomate;

  • 1 colher de café de pimentão doce;

  • 1 pitada de noz moscada;

  • 1/2 colher de café de cominhos moídos;

  • 1 placa de massa folhada;

  • sal a gosto.

Preparação

1
Corte o peito de frango em cubos pequenos.
2
Descasque os dentes de alho e retire a pele ao gengibre.
3
Lave e pique os coentros.
4
Num almofariz pise os grãos de pimenta preta com os alhos, o gengibre, o sal e os coentros.
5
Numa taça misture este preparado com o azeite, o concentrado de tomate, o pimentão doce, a noz moscada e os cominhos moídos.
6
Barre o frango com esta papa e deixe 1 hora a marinar.
7
Aqueça o forno a 180ºC.
8
Transfira a carne para um pirex e tape com a massa folhada.
9
Faça uma abertura ao centro para sair o vapor.
10
Leve ao forno até a massa estar dourada.
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