A Xaputa é um peixe de carne firme e um sabor delicado, com veios de gordura que enquanto cozinha se vão derretendo o que a torna muito suculenta. Pode ser confeccionada de diferentes maneiras mas eu prefiro-a frita.
dificuldade
2/5
tempo
3/5
quantidade
4 doses
custo
3/5
Ingredientes
1 kg de filetes de xaputa;
2 dentes de alho;
1/2 colher de café de pimentão doce;
sal e pimenta a gosto;
1 colher de sopa de vinagre de vinho branco;
farinha;
óleo para fritar.
Preparação
1
Descasque e fatie os dentes de alho.
2
Coloque o peixe num recipiente, junte os alhos, o pimentão doce, o vinagre e tempere de sal e pimenta.
3
Deixe marinar de um dia para o outro.
4
Aqueça o óleo e passe o peixe pela farinha.
5
Frite o peixe e escorra-o sobre papel de cozinha antes de servir.
