Tempo: 3/5

Dificuldade: 2/5

Custo: 3/5

Quantidade: 4 doses

A Xaputa é um peixe de carne firme e um sabor delicado, com veios de gordura que enquanto cozinha se vão derretendo o que a torna muito suculenta. Pode ser confeccionada de diferentes maneiras mas eu prefiro-a frita.

INGREDIENTES
1 kg de filetes de xaputa;
2 dentes de alho;
1/2 colher de café de pimentão doce;
sal e pimenta a gosto;
1 colher de sopa de vinagre de vinho branco;
farinha;
óleo para fritar.

PREPARAÇÃO
Descasque e fatie os dentes de alho. Coloque o peixe num recipiente, junte os alhos, o pimentão doce, o vinagre e tempere de sal e pimenta. Deixe marinar de um dia para o outro. Aqueça o óleo e passe o peixe pela farinha. Frite o peixe e escorra-o sobre papel de cozinha antes de servir.


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