Massas

Massa com Molho de Tomate

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Massa com Molho de Tomate

zizamarcao
De vez em quando sabe bem uma refeição sem carne nem peixe e a massa é uma boa alternativa. Usei macarrão riscado mas poderá usar outra massa a gosto. Os cogumelos shitake secos já se encontram à venda nos hipermercados com alguma facilidade.
dificuldade
3/5
tempo
3/5
quantidade
4 doses
custo
3/5

Ingredientes

  • 500 gr de massa;

  • 30 gr de cogumelos shitake secos;

  • 2 cebolas roxas grandes;

  • 100 ml de azeite;

  • 100 ml de vinho branco;

  • sal e pimenta a gosto;

  • 1 colher de café de açúcar;

  • 300 gr de azeitonas pretas;

  • 1 kg de tomate maduro;

  • 1 colher de chá de orégãos;

  • 1 colher de chá de alcaparras (facultativo);

  • queijo parmesão.

Preparação

1
Coloque os cogumelos em água para hidratarem durante 1 hora.
2
Depois escorra a água e corte os cogumelos em pedaços.
3
Retire a pele e as sementes aos tomates e pique-os.
4
Descasque as cebolas, corte-as em meias-luas finas e descaroce as azeitonas.
5
Leve o azeite ao lume, junte as cebolas e tempere de sal e pimenta.
6
Deixe refogar em lume brando, mexendo com regularidade.
7
Quando a cebola estiver caramelizada junte o tomate picado, os cogumelos, as azeitonas, os orégãos, o vinho branco e o açúcar.
8
Deixe em lume médio, mexendo de vez em quando até o molho estar apurado.
9
Coza a massa em água temperada com sal, escorra-a e coloque-a numa taça.
10
 Regue com o molho de tomate, junte as alcaparras e adicione umas raspas de queijo parmesão.
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1 Minutos de leitura
Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 a 6 doses Gosto muito de cabeça de peixe cozida com legumes mas desta…

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