500 gr de massa;
30 gr de cogumelos shitake secos;
2 cebolas roxas grandes;
100 ml de azeite;
100 ml de vinho branco;
sal e pimenta a gosto;
1 colher de café de açúcar;
300 gr de azeitonas pretas;
1 kg de tomate maduro;
1 colher de chá de orégãos;
1 colher de chá de alcaparras (facultativo);
queijo parmesão.
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