Tempo: 3/5

Dificuldade: 3/5

Custo: 2/5

Quantidade: +- 700 gr

Uso este Molho de Tomate para acompanhar carne grelhada, por exemplo. Se não o quiser deixar tão picante tem de retirar as sementes e os veios à malagueta. Este molho deve ser reduzido lentamente e em lume brando.

INGREDIENTES
1 cebola média;
1 malagueta;
700 gr de tomate maduro;
1 molho pequeno de coentros;
1 iogurte natural;
1 colher de sopa de sumo de limão;
1 colher de sopa de óleo;
sal a gosto.

PREPARAÇÃO
Lave e pique o tomate e os coentros. Descasque e pique a cebola. Aqueça o óleo, junte a cebola e mexa até ficar translúcida. Adicione o tomate, os coentros e a malagueta. Tempere de sal e deixe reduzir em lume brando, mexendo de vez em quando. Coloque o preparado num processador de alimentos e triture até ficar um creme homogéneo. Deixe arrefecer. Junte o iogurte e o sumo de limão. Mexa bem para que o molho fique uniforme.