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Molho de Tomate

3/5 a Cozinhar
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Molho de Tomate

zizamarcao
Uso este Molho de Tomate para acompanhar carne grelhada, por exemplo. Se não o quiser deixar tão picante tem de retirar as sementes e os veios à malagueta. Este molho deve ser reduzido lentamente e em lume brando.
dificuldade
3/5
tempo
3/5
quantidade
+- 700 gr
custo
2/5

Ingredientes

  • 1 cebola média;

  • 1 malagueta;

  • 700 gr de tomate maduro;

  • 1 molho pequeno de coentros;

  • 1 iogurte natural;

  • 1 colher de sopa de sumo de limão;

  • 1 colher de sopa de óleo;

  • sal a gosto.

Preparação

1
Lave e pique o tomate e os coentros.
2
Descasque e pique a cebola.
3
Aqueça o óleo, junte a cebola e mexa até ficar translúcida.
4
Adicione o tomate, os coentros e a malagueta.
5
Tempere de sal e deixe reduzir em lume brando, mexendo de vez em quando.
6
Coloque o preparado num processador de alimentos e triture até ficar um creme homogéneo.
7
Deixe arrefecer.
8
Junte o iogurte e o sumo de limão.
9
Mexa bem para que o molho fique uniforme.
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