Tempo: 2/5

Dificuldade: 2/5

Custo: 3/5

Quantidade: 4 doses

Fiz esta Salada de Trigo Sarraceno com Camarão para uma refeição ligeira, num dia em que tinha pouco tempo para cozinhar. Usei uma mistura de legumes oriental mas pode optar por outra que prefira.

INGREDIENTES
250 gr de miolo de camarão;
250 gr de mistura de legumes oriental (congelada);
200 gr de trigo sarraceno;
2 colheres de sopa de molho de soja;
200 gr de tomate;
2 cornichons;
1 colher de sopa de azeitonas descaroçadas;
4 colheres de sopa de maionese;
1 colher de sopa de ketchup;
1 colher de sopa de sumo de lima;
2 colheres de sopa de azeite (mal cheias);
sal e pimenta a gosto.

PREPARAÇÃO
Aqueça o azeite e junte os camarões, o molho de soja e a mistura de legumes. Tempere de sal e pimenta e deixe saltear em lume forte. À parte coza o trigo sarraceno em água temperada com sal. Se no final tiver ficado com água, escorra-a. Lave o tomate, retire-lhe as sementes e corte-o em cubos. Corte os cornichons às rodelas. Envolva a maionese com ketchup e o sumo de lima. Numa taça misture o trigo sarraceno com os camarões e legumes salteados, os cornichons, o tomate, as azeitonas e a maionese.