Tempo: 3/5

Dificuldade: 3/5

Custo: 3/5

Quantidade: 4 doses

Usei cogumelos portobello porque têm uma textura firme, carnuda e o tamanho ideal para rechear. Para os limpar basta usar um pano húmido. Se quiser, pode triturar o molho antes de juntar o atum.

INGREDIENTES
8 cogumelos portobello;
1 cebola pequena;
2 dentes de alho;
500 gr de tomate maduro;
1/2 raminho de salsa;
200 gr de atum de conserva, escorrido;
8 colheres de sobremesa de maionese;
1 pitada de açúcar;
20 ml de vinho branco;
40 ml de azeite;
sal e pimenta a gosto.

PREPARAÇÃO
Limpe os cogumelos e retire-lhes os caules. Corte a base aos caules e pique-os. Descasque e pique a cebola e os dentes de alho. Lave o tomate, retire-lhe a pele e as sementes e pique-o. Lave e pique a salsa. Desfaça o atum com um garfo. Aqueça o azeite e refogue a cebola e os alhos. Adicione o açúcar, o tomate, a salsa e os caules dos cogumelos. Tempere de sal e pimenta. Vá mexendo até reduzir. Acrescente o atum e regue com o vinho branco. Envolva bem e deixe apurar em lume médio. Aqueça o forno a 200ºC. Coloque os cogumelos num tabuleiro, divida o recheio entre eles e cubra com a maionese. Leve ao forno a gratinar.