Legumes

Cogumelos Recheados com Atum

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Cogumelos Recheados com Atum

zizamarcao
Usei cogumelos portobello porque têm uma textura firme, carnuda e o tamanho ideal para rechear. Para os limpar basta usar um pano húmido. Se quiser, pode triturar o molho antes de juntar o atum.
dificuldade
3/5
tempo
3/5
quantidade
4 doses
custo
3/5

Ingredientes

  • 8 cogumelos portobello;

  • 1 cebola pequena;

  • 2 dentes de alho;

  • 500 gr de tomate maduro;

  • 1/2 raminho de salsa;

  • 200 gr de atum de conserva, escorrido;

  • 8 colheres de sobremesa de maionese;

  • 1 pitada de açúcar;

  • 20 ml de vinho branco;

  • 40 ml de azeite;

  • sal e pimenta a gosto.

Preparação

1
Limpe os cogumelos e retire-lhes os caules.
2
Corte a base aos caules e pique-os.
3
Descasque e pique a cebola e os dentes de alho.
4
Lave o tomate, retire-lhe a pele e as sementes e pique-o.
5
Lave e pique a salsa.
6
Desfaça o atum com um garfo.
7
Aqueça o azeite e refogue a cebola e os alhos.
8
Adicione o açúcar, o tomate, a salsa e os caules dos cogumelos.
9
Tempere de sal e pimenta.
10
Vá mexendo até reduzir.
11
Acrescente o atum e regue com o vinho branco.
12
Envolva bem e deixe apurar em lume médio.
13
Aqueça o forno a 200ºC.
14
Coloque os cogumelos num tabuleiro, divida o recheio entre eles e cubra com a maionese.
15
Leve ao forno a gratinar.
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