Tempo: 4/5

Dificuldade: 2/5

Custo: 4/5

Quantidade: 4 doses

Uma receita muito fácil, feita com perna de peru que ficou de véspera a marinar. Acompanhei com salada de agrião e batatas assadas. Para que a carne tome mais gosto, peça no talho para fatiarem a perna de peru.

INGREDIENTES
1 perna de peru com +- 1,200 kg
2 folhas de louro;
1 colher de chá de gengibre em pó;
2 colheres de sopa de açúcar mascavado;
1 colher de sopa de pimentão doce fumado;
2 colheres de sopa de vinagre balsâmico;
1 colher de sopa de polpa de tomate;
1 colher de sopa de molho de soja;
250 ml de vinho tinto;
1 colher de sopa de banha;
sal e pimenta a gosto.

PREPARAÇÃO
Misture o açúcar mascavado com o gengibre, o pimentão doce fumado, a polpa de tomate, o molho de soja, o vinagre balsâmico e o vinho tinto. Tempere com sal e pimenta. Coloque a perna de peru fatiada numa taça. Esfregue bem com o preparado anterior, adicione as folhas de louro e deixe a marinar durante a noite. Aqueça o forno a 180ºC. Divida a banha pela carne e leve ao forno.