Sopas

Sopa de Couve-roxa

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Sopa de Couve-roxa

zizamarcao
Se gostar do paladar da couve-lombarda vai certamente gostar desta sopa, pois o sabor é idêntico. No momento de servir juntei uns pingos de sumo de limão, o que lhe confere uns tons rosados. Se gostar da sopa menos espessa deve aumentar a quantidade de água.
dificuldade
2/5
tempo
3/5
quantidade
8 a 10 doses
custo
2/5

Ingredientes

  • 1 cebola roxa;

  • 1 kg de couve-roxa;

  • 650 gr de batatas;

  • 300 gr de cenouras;

  • 2 1/2 lt de água;

  • 50 ml de azeite;

  • sal a gosto.

Preparação

1
Descasque e pique grosseiramente a cebola.
2
Lave as folhas da couve-roxa e corte-as em juliana.
3
Lave e descasque as batatas e as cenouras.
4
Corte-as em cubos.
5
Aqueça o azeite e junte as batatas, as cenouras e a couve.
6
Deixe estufar 5 minutos em lume médio/brando.
7
Tempere de sal e adicione a água.
8
Tape o tacho e deixe cozer em lume médio.
9
Depois, triture com a varinha mágica e sirva.
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