Tempo: 3/5

Dificuldade: 2/5

Custo: 2/5

Quantidade: 8 a 10 doses

Se gostar do paladar da couve-lombarda vai certamente gostar desta sopa, pois o sabor é idêntico. No momento de servir juntei uns pingos de sumo de limão, o que lhe confere uns tons rosados. Se gostar da sopa menos espessa deve aumentar a quantidade de água.

INGREDIENTES
1 cebola roxa;
1 kg de couve-roxa;
650 gr de batatas;
300 gr de cenouras;
2 1/2 lt de água;
50 ml de azeite;
sal a gosto.

PREPARAÇÃO
Descasque e pique grosseiramente a cebola. Lave as folhas da couve-roxa e corte-as em juliana. Lave e descasque as batatas e as cenouras. Corte-as em cubos. Aqueça o azeite e junte as batatas, as cenouras e a couve. Deixe estufar 5 minutos em lume médio/brando. Tempere de sal e adicione a água. Tape o tacho e deixe cozer em lume médio. Depois, triture com a varinha mágica e sirva.