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Leite Frito

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Leite Frito

zizamarcao
O Leite Frito é um doce espanhol, típico da Páscoa. Depois de o fritar pode passá-lo apenas por açúcar ou por uma mistura de açúcar e canela, dependendo do gosto. A quantidade vai depender do tamanho.
dificuldade
3/5
tempo
3/5
custo
2/5

Ingredientes

  • 750 ml de leite;

  • 120 gr de açúcar;

  • 90 gr de amido de milho;

  • 2 cascas de limão;

  • 1 pau de canela;

  • 1 ovo grande;

  • farinha para polvilhar;

  • azeite para fritar;

  • açúcar para polvilhar;

  • película aderente.

Preparação

1
Ferva o leite com as cascas de limão e o pau de canela.
2
Deixe umas horas de infusão.
3
Forre um tabuleiro pequeno com película aderente.
4
Retire o pau de canela e as cascas de limão.
5
Junte o açúcar e o amido de milho ao leite.
6
Mexa bem com uma vara de arames até dissolver.
7
Leve a lume médio e deixe engrossar sem parar de mexer.
8
Deixe arrefecer ligeiramente e despeje no tabuleiro, alisando a superfície.
9
sobre o preparado e leve 12 horas ao frigorífico.
10
Desenforme, retire a película aderente e corte em rectângulos.
11
Bata o ovo e coloque a farinha num prato.
12
Passe os rectângulos por farinha e ovo.
13
Frite-os em azeite quente.
14
Polvilhe com açúcar.
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