Tempo: 3/5

Dificuldade: 3/5

Custo: 2/5

Quantidade : 8 doses

O Leite Frito é um doce espanhol, típico da Páscoa. Depois de o fritar pode passá-lo apenas por açúcar ou por uma mistura de açúcar e canela, dependendo do gosto. A quantidade vai depender do tamanho.

INGREDIENTES
750 ml de leite;
120 gr de açúcar;
90 gr de amido de milho;
2 cascas de limão;
1 pau de canela;
1 ovo grande;
farinha para polvilhar;
azeite para fritar;
açúcar para polvilhar;
película aderente.

PREPARAÇÃO
Ferva o leite com as cascas de limão e o pau de canela. Deixe umas horas de infusão. Forre um tabuleiro pequeno com película aderente. Retire o pau de canela e as cascas de limão. Junte o açúcar e o amido de milho ao leite. Mexa bem com uma vara de arames até dissolver. Leve a lume médio e deixe engrossar sem parar de mexer. Deixe arrefecer ligeiramente e despeje no tabuleiro, alisando a superfície. sobre o preparado e leve 12 horas ao frigorífico. Desenforme, retire a película aderente e corte em rectângulos. Bata o ovo e coloque a farinha num prato. Passe os rectângulos por farinha e ovo. Frite-os em azeite quente. Polvilhe com açúcar.