Sopas

Sopa de Feijão Branco com Entrecosto

3/5 a Cozinhar
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Sopa de Feijão Branco com Entrecosto

zizamarcao
Apesar do nome este prato é uma refeição completa. Não é necessário temperar a sopa com azeite, pois a gordura da carne já é suficiente. Se optar por feijão seco, deve cozê-lo juntamente com a carne.
dificuldade
2/5
tempo
3/5
quantidade
6 doses
custo
3/5

Ingredientes

  • 1 kg de entrecosto;

  • 1/2 chouriço de carne;

  • 1 kg de feijão branco cozido;

  • 1 molho de grelos de nabos;

  • 1 folha de louro;

  • sal a gosto.

Preparação

1
Tempere o entrecosto com sal grosso e deixe a repousar durante 1 hora.
2
Sacuda o excesso de sal e coloque o entrecosto, o chouriço e a folha de louro num tacho.
3
Adicione água suficiente para cozer a carne e leve ao lume.
4
Entretanto, arranje e lave os grelos de nabo.
5
Quando a carne estiver cozida retire-a, bem como a folha de louro.
6
Desfie a carne e grosseiramente e volte a colocá-la no tacho, juntamente com o feijão e os grelos.
7
Corrija de sal e, se necessário, acrescente água.
8
Deixe ferver 5 minutos em lume médio.
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