Sopas

Sopa de Nabo e Agrião

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Sopa de Nabo e Agrião

zizamarcao
O sabor levemente picante dos agriões contrasta muito bem com o adocicado dos nabos e das cenouras. Como os agriões vão ser triturados usei também os caules.
dificuldade
2/5
tempo
3/5
quantidade
6 doses
custo
2/5

Ingredientes

  • 1 cebola média;

  • 2 dentes de alho;

  • 750 gr de nabos;

  • 250 gr de agrião;

  • 125 gr de cenouras;

  • 2 lt de água;

  • 50 ml de azeite;

  • sal a gosto.

Preparação

1
Descasque e pique a cebola e os dentes de alho.
2
Lave e descasque os nabos e as cenouras.
3
Corte-os em cubos.
4
Arranje e lave os agriões.
5
Aqueça o azeite e junte a cebola, os alhos, os nabos e as cenouras.
6
Deixe estufar 10 minutos em lume brando, mexendo de vez em quando.
7
Acrescente e envolva o agrião.
8
Tempere de sal e junte a água.
9
Deixe cozer em lume brando.
10
No final triture e sirva.
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