Tempo: 3/5

Dificuldade: 3/5

Custo: 3/5

Quantidade: 4 a 5 doses

Um destes dias a minha sobrinha Micaela enviou-me a foto duma refeição, que tinha acabado de preparar e que estava com óptimo aspecto. Combinámos que me remetia a receita para eu experimentar. Depois de alterar um ou outro ingrediente, foi assim que ficou a minha versão do prato dela.

INGREDIENTES
1 cebola média;
2 dentes de alho;
800 gr de vitela para estufar;
400 gr de lírios tricolores;
2 cenouras;
15 gr de cogumelos secos shiitake;
sumo de 1/2 limão médio;
1 colher de café de 5 pimentas;
1 colher de sopa de caju descascado;
2 colheres de sopa de molho de soja;
200 ml de cerveja preta;
40 ml de azeite;
sal a gosto.

PREPARAÇÃO
Corte a carne em cubos pequenos. Num almofariz pise os grãos de pimenta com o sal, e tempere a carne. Regue com o sumo de limão e deixe a repousar durante 3 horas. Hidrate os cogumelos em água fria, durante 30 minutos. Descasque e pique a cebola e os dentes de alho. Lave as cenouras e corte-as em cubos pequenos. Coloque o azeite no wok, deixe aquecer e aloure os alhos e a cebola. Junte a carne e frite de ambos os lados. Adicione as cenouras e tempere com o molho de soja. Envolva bem e acrescente a cerveja e os cogumelos escorridos. Entretanto coza a massa em água e sal. Escorra-a e quando a carne estiver macia junte a massa e envolva bem. Retire do lume e coloque os cajus. Sirva imediatamente.