Legumes

Couve-roxa Salteada com Maçã

2/5 a Cozinhar
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Couve-roxa Salteada com Maçã

zizamarcao
Este acompanhamento faz-se rapidamente, pois a couve-roxa deve ficar levemente estaladiça. Eu preferi servir a maçã em gomos sobre a couve mas pode cortá-la em cubos e envolvê-la no estufado.
dificuldade
2/5
tempo
2/5
quantidade
4 doses
custo
3/5

Ingredientes

  • 380 gr de couve-roxa;

  • 1 maçã grande;

  • 125 gr de alho-francês (parte branca);

  • 1/2 colher de sopa de margarina;

  • 40 ml de azeite;

  • 1/2 colher de sopa de sumo de limão;

  • sal e pimenta a gosto.

Preparação

1
Corte a couve-roxa em juliana fina, lave-a e escorra-a.
2
Lave o alho-francês e corte-o em meias-luas finas.
3
Descasque a maçã, retire-lhe o caroço e corte-a em gomos.
4
Regue a maçã com o sumo de limão.
5
Aqueça o azeite, junte o alho-francês e vá mexendo até reduzir.
6
Adicione a couve-roxa e tempere de sal e pimenta.
7
Salteie em lume forte, mexendo regularmente.
8
Entretanto, derreta a margarina e aloure a maçã de ambos os lados.
9
Sirva a couve-roxa decorada com os gomos de maçã.
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