Perú

Peru em Massa Filo

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Peru em Massa Filo

zizamarcao
Uma receita que tanto pode ser feita com peito de peru picado como foi o caso, como com peito de frango. O crocante da massa filo em contraste com a cremosidade do recheio torna este prato muito agradável.
dificuldade
3/5
tempo
3/5
quantidade
4 doses
custo
3/5

Ingredientes

  • 500 gr de peito de peru picado;

  • 8 folhas de massa filo;

  • 1 cebola;

  • 1 colher de sopa de concentrado de tomate;

  • 1 colher de café de ervas de provence;

  • 1 colher de sopa (rasa) de amido de milho;

  • 100 ml de vinho branco;

  • 1 colher de sopa de manteiga;

  • 30 ml + 30 ml de azeite;

  • sal e pimenta a gosto.

Preparação

1
Descasque e pique a cebola.
2
Aqueça 30 ml de azeite.
3
Junte a cebola e deixe refogar mexendo de vez em quando.
4
Adicione a carne e tempere de sal, pimenta e ervas de provence.
5
Vá mexendo, em lume médio, até a carne perder a cor crua.
6
Acrescente o concentrado de tomate e envolva bem.
7
Regue com o vinho branco e deixe apurar.
8
Entretanto, aqueça o forno a 200ºC.
9
Derreta a manteiga nos restantes 30 ml de azeite.
10
Forre um tabuleiro com 5 folhas de massa filo, pincelando cada uma delas com a mistura de azeite e manteiga.
11
Espalhe o recheio e cubra com as restantes 3 folhas, também elas pinceladas com a manteiga e o azeite.
12
Leve ao forno até alourar.
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