Tempo: 3/5

Dificuldade: 3/5

Custo: 3/5

Quantidade: 4 doses

Uma receita que tanto pode ser feita com peito de peru picado como foi o caso, como com peito de frango. O crocante da massa filo em contraste com a cremosidade do recheio torna este prato muito agradável.

INGREDIENTES
500 gr de peito de peru picado;
8 folhas de massa filo;
1 cebola;
1 colher de sopa de concentrado de tomate;
1 colher de café de ervas de provence;
1 colher de sopa (rasa) de amido de milho;
100 ml de vinho branco;
1 colher de sopa de manteiga;
30 ml + 30 ml de azeite;
sal e pimenta a gosto.

PREPARAÇÃO
Descasque e pique a cebola. Aqueça 30 ml de azeite. Junte a cebola e deixe refogar mexendo de vez em quando. Adicione a carne e tempere de sal, pimenta e ervas de provence. Vá mexendo, em lume médio, até a carne perder a cor crua. Acrescente o concentrado de tomate e envolva bem. Regue com o vinho branco e deixe apurar. Entretanto, aqueça o forno a 200ºC. Derreta a manteiga nos restantes 30 ml de azeite. Forre um tabuleiro com 5 folhas de massa filo, pincelando cada uma delas com a mistura de azeite e manteiga. Espalhe o recheio e cubra com as restantes 3 folhas, também elas pinceladas com a manteiga e o azeite. Leve ao forno até alourar.