Sopas

Sopa de Cenoura

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Sopa de Cenoura

zizamarcao
Como o ingrediente principal são as cenouras convém que estas sejam de boa qualidade, porque é o que vai transmitir sabor à sopa. Não costumo utilizar caldos concentrados, pois preparo-os em casa. Por isso, apesar de não usar a rama do aipo nesta sopa, guardo-a para utilizar na preparação do caldo de legumes.
dificuldade
2/5
tempo
3/5
quantidade
6 a 8 doses
custo
2/5

Ingredientes

  • 1 cebola roxa média;

  • 700 gr de cenouras;

  • 300 gr de batatas;

  • 1 talo de aipo;

  • 30 ml de azeite;

  • 2 lt de água;

  • sal a gosto.

Preparação

1
Descasque e corte a cebola aos cubos.
2
Lave e descasque as batatas e as cenouras.
3
Corte-as em pedaços pequenos.
4
Lave e fatie o talo de aipo.
5
Aqueça o azeite e junte os legumes.
6
Envolva-os bem e tempere de sal.
7
Acrescente a água e deixe cozinhar em lume médio.
8
Triture e sirva quente.
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