Tempo: 3/5

Dificuldade: 2/5

Custo: 3/5

Quantidade: 8 fatias

Para esta piza fiz o molho de tomate de raiz e triturei-o num processador de alimentos, pelo que não necessitei de retirar nem a pele nem a grainha ao tomate. Se não for esse o seu caso, aconselho a retirar tanto a pele como as grainhas. As bases para a piza podem ser duas médias ou uma grande, como preferir.

INGREDIENTES
1 base grande de massa para piza grande ou 2 médias;
350 gr de miolo de camarão;
200 gr de queijo mozarela fresco;
1 cebola pequena;
200 gr de tomate maduro;
2 colheres de sopa de polpa de tomate;
4 folhas de manjericão;
20 ml de vinho branco;
30 ml de azeite + 1 colher de café;
sal e pimenta a gosto;
papel vegetal.

PREPARAÇÃO
Coza o miolo de camarão em água temperada com sal. Retire o camarão e deixe escorrer. Reserve. Lave as folhas de manjericão. Descasque e pique a cebola. Lave e pique o tomate. Aqueça o azeite e junte a cebola. Deixe refogar mexendo de vez em quando. Adicione o tomate, as folhas de manjericão e a polpa de tomate. Tempere de sal e pimenta e regue com o vinho branco. Deixe apurar em lume médio/baixo. Retire do lume e triture num processador de alimentos. Parta o queijo em pedaços. Aqueça o forno a 200ºC. Forre um tabuleiro com papel vegetal e coloque a massa. Distribua o molho pela base da piza e por cima coloque o camarão e o queijo. Regue com a colher de café de azeite e leve ao forno. Quando a massa estiver cozida retire e sirva imediatamente.