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Piza de Camarão

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Piza de Camarão

zizamarcao
Para esta piza fiz o molho de tomate de raiz e triturei-o num processador de alimentos, pelo que não necessitei de retirar nem a pele nem a grainha ao tomate. Se não for esse o seu caso, aconselho a retirar tanto a pele como as grainhas. As bases para a piza podem ser duas médias ou uma grande, como preferir.
dificuldade
2/5
tempo
3/5
quantidade
8 fatias
custo
3/5

Ingredientes

  • 1 base grande de massa para piza grande ou 2 médias;

  • 350 gr de miolo de camarão;

  • 200 gr de queijo mozarela fresco;

  • 1 cebola pequena;

  • 200 gr de tomate maduro;

  • 2 colheres de sopa de polpa de tomate;

  • 4 folhas de manjericão;

  • 20 ml de vinho branco;

  • 30 ml de azeite + 1 colher de café;

  • sal e pimenta a gosto;

  • papel vegetal.

Preparação

1
Coza o miolo de camarão em água temperada com sal.
2
Retire o camarão e deixe escorrer.
3
Reserve.
4
Lave as folhas de manjericão.
5
Descasque e pique a cebola.
6
Lave e pique o tomate.
7
Aqueça o azeite e junte a cebola.
8
Deixe refogar mexendo de vez em quando.
9
Adicione o tomate, as folhas de manjericão e a polpa de tomate.
10
Tempere de sal e pimenta e regue com o vinho branco.
11
Deixe apurar em lume médio/baixo.
12
Retire do lume e triture num processador de alimentos.
13
Parta o queijo em pedaços.
14
Aqueça o forno a 200ºC.
15
Forre um tabuleiro com papel vegetal e coloque a massa.
16
Distribua o molho pela base da piza e por cima coloque o camarão e o queijo.
17
Regue com a colher de café de azeite e leve ao forno.
18
Quando a massa estiver cozida retire e sirva imediatamente.
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