Tempo: 3/5

Dificuldade: 3/5

Custo: 4/5

Quantidade: 4 doses

Para este tipo de pratos costumo usar castanhas congeladas pois são muito práticas. Se algumas estiverem partidas e se se desfizerem não tem qualquer problema, pois ajudam a engrossar o molho.

INGREDIENTES
1 kg de carne de vaca para estufar;
800 gr de castanhas congeladas;
1 cebola;
2 dentes de alho;
1 folha de louro;
1 tomate médio, maduro;
1 colher de sopa de polpa de tomate;
2 folhas de manjericão;
200 ml de vinho branco;
60 ml de azeite;
sal e pimenta a gosto.

PREPARAÇÃO
Descasque a cebola e corte-a em meias-luas. Descasque e fatie os dentes de alho. Corte a carne em pedaços. Lave e pique o manjericão. Lave o tomate, retire-lhe a pele e as sementes e rale-o. Numa panela coloque as cebolas, os alhos, a folha de louro e a carne. Regue com o azeite, tape o tacho e leve a lume médio. Deixe estufar 5 minutos, mexendo de vez em quando. Junte o tomate, a polpa de tomate e o manjericão. Tempere de sal e pimenta e regue com o vinho branco. Quando o vinho evaporar adicione água suficiente para cozer a carne. Deixe estufar em lume brando com o tacho tapado. Quando a carne estiver macia acrescente as castanhas e se necessário junte mais um pouco de água. Deixe acabar de cozer.