CarneVaca

Carne Estufada com Castanhas

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Carne Estufada com Castanhas

zizamarcao
Para este tipo de pratos costumo usar castanhas congeladas pois são muito práticas. Se algumas estiverem partidas e se se desfizerem não tem qualquer problema, pois ajudam a engrossar o molho.
dificuldade
3/5
tempo
3/5
quantidade
4 doses
custo
4/5

Ingredientes

  • 1 kg de carne de vaca para estufar;

  • 800 gr de castanhas congeladas;

  • 1 cebola;

  • 2 dentes de alho;

  • 1 folha de louro;

  • 1 tomate médio, maduro;

  • 1 colher de sopa de polpa de tomate;

  • 2 folhas de manjericão;

  • 200 ml de vinho branco;

  • 60 ml de azeite;

  • sal e pimenta a gosto.

Preparação

1
Descasque a cebola e corte-a em meias-luas.
2
Descasque e fatie os dentes de alho.
3
Corte a carne em pedaços.
4
Lave e pique o manjericão.
5
Lave o tomate, retire-lhe a pele e as sementes e rale-o.
6
Numa panela coloque as cebolas, os alhos, a folha de louro e a carne.
7
Regue com o azeite, tape o tacho e leve a lume médio.
8
Deixe estufar 5 minutos, mexendo de vez em quando.
9
Junte o tomate, a polpa de tomate e o manjericão.
10
Tempere de sal e pimenta e regue com o vinho branco.
11
Quando o vinho evaporar adicione água suficiente para cozer a carne.
12
Deixe estufar em lume brando com o tacho tapado.
13
Quando a carne estiver macia acrescente as castanhas e se necessário junte mais um pouco de água.
14
Deixe acabar de cozer.
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