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Caracóis de Queijo e Marmelada

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Caracóis de Queijo e Marmelada

zizamarcao
A preparação destes Caracóis de Queijo e Marmelada é um pouco demorada, pois têm que levedar por duas vezes. Deverá usar queijo de cabra seco e não o cilíndrico amanteigado, pois não ia conseguir ralá-lo.
dificuldade
3/5
tempo
4/5
quantidade
18 unidades
custo
3/5

Ingredientes

  • 300 gr de farinha tipo 55;

  • 18 gr de fermento de padeiro;

  • 1 colher de sopa de açúcar;

  • 3 ovos pequenos;

  • 125 gr de manteiga amolecida;

  • 1 pitada de sal;

  • 1 colher de chá de raspas de limão;

  • 50 gr de marmelada;

  • 100 gr de queijo de cabra ralado;

  • farinha para polvilhar;

  • papel vegetal para forrar o tabuleiro.

Preparação

1
Bata os ovos com garfo.
2
Numa taça coloque a farinha, o fermento de padeiro esfarelado, o açúcar, o sal, os ovos, a raspa de limão e a manteiga amolecida.
3
Coloque as varas de amassar na batedeira eléctrica e bata até ficar uma massa elástica.
4
Tape e deixe levedar até duplicar o volume.
5
Depois, polvilhe a superfície de trabalho com um pouco de farinha.
6
Retire a massa da taça e dê-lhe uma amassadela ligeira.
7
Estenda a massa com o rolo, formando um rectângulo.
8
Barre com a marmelada e polvilhe com o queijo ralado.
9
Enrole para formar uma torta e corte em fatias.
10
Com cuidado coloque os caracóis num tabuleiro forrado com papel vegetal, deixando espaço entre eles.
11
Deixe levedar novamente para duplicarem de volume.
12
Aqueça o forno a 200ºC e coza os caracóis.
13
Deixe-os arrefecer ligeiramente antes de os retirar do tabuleiro.
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