CarneCodornizes

Codornizes com Uvas

3/5 a Cozinhar
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Codornizes com Uvas

zizamarcao
As uvas que utilizei neste prato forem sem grainha mas pode usar das normais, pois isso não vai interferir no sabor. Gosto de acompanhar estas codornizes com puré de batata.
dificuldade
3/5
tempo
3/5
quantidade
4 doses
custo
3/5

Ingredientes

  • 8 codornizes;

  • 300 gr de uvas;

  • 3 dentes de alho;

  • 1 folha de louro;

  • 1 cravinho;

  • 1 colher de chá de pimentão doce;

  • 1 colher de sobremesa de molho inglês;

  • 250 ml de água;

  • 2 colheres de sopa de whisky;

  • 100 ml de vinho branco;

  • 4 colheres de sopa de azeite;

  • sal e pimenta a gosto.

Preparação

1
Lave as uvas, seque-as e reserve.
2
Aqueça o azeite e junte os alhos esmagados, a folha de louro e as codornizes.
3
Deixe-as alourar de ambos os lados.
4
Tempere de sal, pimenta, pimentão doce e molho inglês.
5
Acrescente as uvas, o cravinho, o whisky e o vinho.
6
Quando evaporar adicione a água, tape e deixe cozer em lume médio.
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2 Comentários

    • Responder
      zizamarcao

      Obrigada, Lurdes.
      Gosto muito de usar fruta como um dos ingredientes principais num prato salgado. Nalguns casos o contraste de sabores é interessante.
      O bolo além de facílimo é muito bom, sim.

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