Tempo: 3/5

Dificuldade: 3/5

Custo: 4/5

Quantidade: 6 a 8 doses

O que vai encarecer esta Polenta Doce são os pinhões. Contudo, pode aumentar a quantidade de amêndoas e passas e omitir os pinhões. Apesar de não ficar tão rica, vai continuar igualmente saborosa. Eu usei o maçarico para queimar o açúcar mas, em alternativa, pode levar a polenta uns minutos ao forno.

INGREDIENTES
1 lt de leite meio-gordo;
100 gr de polenta pré-cozida;
120 gr de açúcar;
1/2 colher de sopa de manteiga;
1 colher de chá de extracto de baunilha;
50 gr de passas;
25 gr de amêndoas palitadas;
50 gr de pinhões;
manteiga para untar o tabuleiro;
açúcar para polvilhar.

PREPARAÇÃO
Num tacho coloque o leite, a manteiga, o açúcar, o extracto de baunilha, as amêndoas, as passas e os pinhões. Mexa e leve a lume médio. Quando começar a ferver retire o leite do lume. Verta a polenta em chuva, mexa bem e leve novamente ao lume. Deixe ferver 15 minutos em lume médio/brando, sem parar de mexer. Unte um tabuleiro com manteiga e deite o preparado. Deixe arrefecer completamente e leve ao frigorífico. No momento de servir, polvilhe a polenta com açúcar e queime com o maçarico.