Tempo: 3/5

Dificuldade: 3/5

Custo: 3/5

Quantidade: 4 doses

Apesar de ter usado massa tricolor poderá optar por outra semelhante, sem qualquer problema. Para que o peito de frango absorva o sabor da marinada, deverá deixá-lo temperado pelo menos umas 2 horas.

INGREDIENTES
800 gr de peito de frango;
200 gr de penne tricolor;
2 dentes de alho;
1 cebola;
250 gr de tomate pelado em conserva;
raspas de 1 limão;
1 pitada de noz moscada;
20 + 30 ml de azeite;
sal e pimenta a gosto.

PREPARAÇÃO
Corte o peito de frango às tiras. Descasque e esmague os dentes de alho. Tempere a carne com sal, pimenta, alho esmagado e raspas de limão. Junte 20 ml de azeite, esfregue a carne com o tempero e deixe repousar em lugar fresco durante 2 horas. Entretanto, descasque e pique a cebola. Aqueça 30 ml de azeite, junte o frango e deixe fritar. Adicione a cebola e deixe refogar, mexendo de vez em quando. Acrescente o tomate e com a colher de pau desfaça-o enquanto vai apurando. Junte água suficiente para cozer a massa. Tempere com noz moscada e corrija de sal. Misture a massa, mexa e deixe cozer em lume médio/brando.