Tempo: 4/5

Dificuldade: 3/5

Custo: 3/5

Quantidade: 10 fatias

Usei uma forma alta, porque com a proximidade do Natal quis fazer um pão que lembrasse o panetone. A textura lembra a do pão de forma. Usei esta geleia de marmelo, no entanto, poderá ser substituída por outra de compra.

INGREDIENTES
500 gr de farinha tipo 55;
25 gr de fermento de padeiro;
1 colher de chá de sal;
350 ml de leite morno;
1 colher de sopa de rum;
1 colher de sopa de geleia de marmelo;
100 gr de miolo de avelãs sem pele;
farinha para polvilhar;
1 fio de azeite para untar a forma.

PREPARAÇÃO
Numa taça coloque a farinha, o fermento grosseiramente desfeito, o sal, a geleia, o rum e o leite morno. Usando as varas próprias para amassar bata com a batedeira até ficar uma massa uniforme. Tape e deixe levedar até dobrar de volume. Depois, polvilhe com um pouco de farinha a superfície de trabalho. Retire a massa da taça, polvilhe-a com farinha e dê-lhe uma amassadela ligeira. Adicione as avelãs e volte a amassar até ficarem bem incorporadas. Unte ligeiramente um forma com óleo e coloque a massa. Tape e deixe levedar novamente para dobrar de volume. Por fim, aqueça o forno a 200ºC e leve o pão a cozer. Deixe-o arrefecer ligeiramente antes de desenformar.