Pão

Pão de Avelãs

4/5 a Cozinhar
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Pão de Avelãs

zizamarcao
Usei uma forma alta, porque com a proximidade do Natal quis fazer um pão que lembrasse o panetone. A textura lembra a do pão de forma. Usei esta geleia de marmelo, no entanto, poderá ser substituída por outra de compra.
dificuldade
3/5
tempo
4/5
quantidade
10 fatias
custo
3/5

Ingredientes

  • 500 gr de farinha tipo 55;

  • 25 gr de fermento de padeiro;

  • 1 colher de chá de sal;

  • 350 ml de leite morno;

  • 1 colher de sopa de rum;

  • 1 colher de sopa de geleia de marmelo;

  • 100 gr de miolo de avelãs sem pele;

  • farinha para polvilhar;

  • 1 fio de azeite para untar a forma.

Preparação

1
Numa taça coloque a farinha, o fermento grosseiramente desfeito, o sal, a geleia, o rum e o leite morno.
2
Usando as varas próprias para amassar bata com a batedeira até ficar uma massa uniforme.
3
Tape e deixe levedar até dobrar de volume.
4
Depois, polvilhe com um pouco de farinha a superfície de trabalho.
5
Retire a massa da taça, polvilhe-a com farinha e dê-lhe uma amassadela ligeira.
6
Adicione as avelãs e volte a amassar até ficarem bem incorporadas.
7
Unte ligeiramente um forma com óleo e coloque a massa.
8
Tape e deixe levedar novamente para dobrar de volume.
9
Por fim, aqueça o forno a 200ºC e leve o pão a cozer.
10
Deixe-o arrefecer ligeiramente antes de desenformar.
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