Legumes

Tarte de Curgete e Fiambre

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Tarte de Curgete e Fiambre

zizamarcao
Gosto muito de tartes quer doces quer salgadas e com as massas de compra, que as há de boa qualidade, são uma opção rápida para uma refeição ligeira ou sobremesa, consoante o pretendido. Como usei ovos caseiros, a tarte ficou de um amarelo intenso.
dificuldade
3/5
tempo
3/5
quantidade
8 a 10 fatias
custo
3/5

Ingredientes

  • 1 base de massa quebrada redonda;

  • 500 gr de curgete;

  • 150 gr de fiambre aos cubos;

  • 250 gr de queijo ricotta;

  • 3 ovos;

  • 150 ml de leite;

  • 2 colheres de sopa de azeite;

  • 1 colher de chá de orégãos;

  • sal e pimenta a gosto.

Preparação

1
Lave e seque a curgete, e corte-a em rodelas.
2
Aqueça o azeite e junte a curgete.
3
Tempere de sal, pimenta e orégãos.
4
Deixe saltear durante 5 minutos em lume médio.
5
Retire do lume, adicione e envolva o fiambre.
6
Entretanto aqueça o forno a 180ºC.
7
Forre uma tarteira de fundo amovível com a massa, deixando ficar o papel vegetal que a acompanha.
8
À parte bata o queijo com uma vara de arames até ficar cremoso.
9
Junte e misture o leite.
10
Adicione os ovos um a um, batendo entre cada adição.
11
Tempere com uma pitada de sal.
12
Escorra o preparado de curgete e fiambre,  e distribua-o pela base da tarte.
13
Finalize com a mistura de queijo e ovos.
14
Leve ao forno.
15
Deixe arrefecer ligeiramente antes de desenformar e retirar o papel vegetal.
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