Tempo: 3/5

Dificuldade: 3/5

Custo: 3/5

Quantidade: 8 a 10 fatias

Gosto muito de tartes quer doces quer salgadas e com as massas de compra, que as há de boa qualidade, são uma opção rápida para uma refeição ligeira ou sobremesa, consoante o pretendido. Como usei ovos caseiros, a tarte ficou de um amarelo intenso.

INGREDIENTES
1 base de massa quebrada redonda;
500 gr de curgete;
150 gr de fiambre aos cubos;
250 gr de queijo ricotta;
3 ovos;
150 ml de leite;
2 colheres de sopa de azeite;
1 colher de chá de orégãos;
sal e pimenta a gosto.

PREPARAÇÃO

Lave e seque a curgete, e corte-a em rodelas. Aqueça o azeite e junte a curgete. Tempere de sal, pimenta e orégãos. Deixe saltear durante 5 minutos em lume médio. Retire do lume, adicione e envolva o fiambre. Entretanto aqueça o forno a 180ºC. Forre uma tarteira de fundo amovível com a massa, deixando ficar o papel vegetal que a acompanha. À parte bata o queijo com uma vara de arames até ficar cremoso. Junte e misture o leite. Adicione os ovos um a um, batendo entre cada adição. Tempere com uma pitada de sal. Escorra o preparado de curgete e fiambre,  e distribua-o pela base da tarte. Finalize com a mistura de queijo e ovos. Leve ao forno. Deixe arrefecer ligeiramente antes de desenformar e retirar o papel vegetal.