O Pão de Azeite é um pão tradicional da Beira Baixa e fica óptimo com uma fatia de queijo, marmelada ou mesmo simples. Fica macio e com um agradável sabor a azeite. A preparação é simples mas como tem de levedar duas vezes deve ser feito com tempo.
dificuldade
3/5
tempo
4/5
quantidade
12 fatias
custo
3/5
Ingredientes
500 gr de farinha tipo 55;
30 gr de fermento de padeiro fresco;
70 ml de azeite;
250 ml de água morna;
1 colher de sobremesa de sal;
papel vegetal.
Preparação
1
Numa taça larga coloque a farinha e abra uma cavidade ao meio onde coloca o sal e o fermento de padeiro esfarelado.
2
Adicione a água e vá juntando a farinha.
3
Quando o fermento estiver bem dissolvido, junte o azeite e amasse bem até se descolar das mãos e do fundo da taça.
4
Faça uma bola, tape com um pano e deixe levedar até duplicar de volume.
[…] muito de fazer pão em casa e por isso já partilhei algumas receitas. No entanto, este é recheado com morcela e […]