Tempo: 4/5

Dificuldade: 3/5

Custo: 3/5

Quantidade: 12 fatias

O Pão de Azeite é um pão tradicional da Beira Baixa e fica óptimo com uma fatia de queijo, marmelada ou mesmo simples. Fica macio e com um agradável sabor a azeite. A preparação é simples mas como tem de levedar duas vezes deve ser feito com tempo.

INGREDIENTES
500 gr de farinha tipo 55;
30 gr de fermento de padeiro fresco;
70 ml de azeite;
250 ml de água morna;
1 colher de sobremesa de sal;
papel vegetal.

PREPARAÇÃO
Numa taça larga coloque a farinha e abra uma cavidade ao meio onde coloca o sal e o fermento de padeiro esfarelado. Adicione a água e vá juntando a farinha. Quando o fermento estiver bem dissolvido, junte o azeite e amasse bem até se descolar das mãos e do fundo da taça. Faça uma bola, tape com um pano e deixe levedar até duplicar de volume. Forre um tabuleiro com papel vegetal. Tenda o pão, dando-lhe uma forma ovalada. Coloque-o no tabuleiro e pique-o com um garfo. Tape e deixe levedar novamente. Depois, aqueça o forno a 180ºC e coza o pão.