Tempo: 3/5

Dificuldade. 2/5

Custo: 4/5

Quantidade: 4 doses

Usei bifes de espadarte frescos mas se for mais fácil encontrá-los congelados (quase todos os hipermercados têm), não há nenhum inconveniente. Deixe-os descongelar e siga a receita normalmente.

INGREDIENTES
4 bifes de espadarte;
4 dentes de alho;
sumo de 1 limão pequeno;
4 ameixas;
1 colher de chá de açúcar amarelo;
1 colher de sopa + 1 colher de café de manteiga;
2 colheres de sopa de azeite;
sal e pimenta a gosto.

PREPARAÇÃO
Descasque e lamine os alhos. Tempere o peixe com os alhos, sal, pimenta e sumo de limão. Lave e seque as ameixas. Corte-as ao meio e retire-lhes o caroço. Derreta a colher de sopa de manteiga e junte as ameixas. Polvilhe-as com o açúcar amarelo e deixe-as caramelizar. Aqueça o azeite e frite o espadarte de ambos os lados. No final adicione a colher de café de manteiga e retire do lume. Sirva o espadarte acompanhado com as ameixas caramelizadas.