Tempo: 3/5

Dificuldade: 2/5

Custo: 4/5

Quantidade: 4 doses

O tornedó é a parte mais grossa do lombo de vaca. Como a carne foi selada na frigideira antes de ir ao forno ficou com uma crosta, no entanto por dentro estava no ponto (rosada). Nalguns hipermercados já se encontra lemongras (erva-príncipe) em pó.

INGREDIENTES
4 tornedós;
1 cebola;
50 gr de manteiga;
1 colher de sopa de azeite;
1 colher de chá de pimenta rosa;
1 colher de café de lemongras em pó;
200 ml de Vinho do Porto;
sal a gosto.

PREPARAÇÃO
Aqueça o forno a 200ºC. Tempere os tornedós com sal, pimenta rosa e erva-príncipe. Derreta a manteiga e sele os tornedós de ambos os lados. Leve ao forno e deixe-os ficar mais ou menos passados dependendo do gosto pessoal. Entretanto descasque e corte a cebola em rodelas finas. Aqueça o azeite, junte a cebola e tempere de sal. Quando a cebola ficar translúcida regue com o Vinho do Porto e deixe reduzir em lume brando.  Sirva os tornedós acompanhados com a cebola.


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