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Tortilha de Chouriço

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Tortilha de Chouriço

zizamarcao
Adoro tortilhas e são bastante versáteis, pois basta alterar um dos ingredientes e ficar com uma versão diferente. Gosto de as servir a um brunch ou como refeição ligeira, neste caso acompanhadas de uma boa salada.
dificuldade
3/5
tempo
2/5
quantidade
2 doses
custo
2/5

Ingredientes

  • 4 ovos;

  • 100 gr de chouriço;

  • 2 fatias de pão de forma;

  • 1 cebola pequena;

  • 4 folhas de manjericão;

  • 1 colher de sopa rasa de farinha;

  • 1 pitada de cremor tártaro;

  • 3 colheres de sopa de azeite + 1 fio;

  • sal e pimenta a gosto.

Preparação

1
Descasque e corte a cebola em rodelas finas.
2
Corte o chouriço às rodelas.
3
Lave e pique as folhas de manjericão.
4
Corte o pão em cubos pequenos.
5
Aqueça 1 colher de sopa de azeite numa frigideira antiaderente e frite o pão.
6
Retire e reserve.
7
Na frigideira coloque 2 colheres de sopa de azeite e refogue a cebola, temperando-a com uma pitada de sal.
8
Retire e reserve.
9
Bata os ovos juntamente com a farinha e a pitada de cremor tártaro.
10
Adicione e envolva o manjericão.
11
Tempere de sal e pimenta.
12
Coloque um fio de azeite na frigideira e frite o chouriço de ambos os lados.
13
Retire e coloque os ovos na frigideira.
14
Deixe 5 minutos em lume brando com a frigideira tapada.
15
Vire a tortilha com a ajuda de uma tampa e deixe acabar de fritar.
16
Sirva acompanhada com a cebola, o chouriço e o pão frito.
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