Tempo: 3/5

Dificuldade: 3/5

Custo: 2/5

Quantidade: 6 fatias

Nesta tortilha usei cenouras e curgetes mas com feijão verde ou bróculos, desde que sejam previamente escaldados e bem escorridos, também fica boa. Pode optar por omitir o queijo mozarela.

INGREDIENTES
6 ovos;
1 cebola;
2 cenouras médias;
2 curgetes médias;
125 gr de queijo mozarela;
125 gr de farinha sem fermento;
1 colher de chá de fermento em pó;
1 colher de chá de caril;
200 ml de leite;
1 noz de manteiga;
sal e pimenta a gosto.

PREPARAÇÃO
Lave e descasque as cenouras e as curgetes e corte-as em rodelas finas. Coloque a curgete a escorrer e coza as cenouras em água temperada de sal. Escorra-as e reserve. Descasque e corte a cebola em meias-luas finas. Parta o queijo grosseiramente. Misture a farinha com o fermento, o caril, o sal e a pimenta. À parte bata os ovos com o leite. Verta este preparado na mistura de farinha e bata com uma vara de arames até ficar sem grumos. Misture e envolva o queijo, a cenoura, a curgete e a cebola. Aqueça o forno a 180ºC. Deite a massa num pirex untado com uma noz de manteiga e leve ao forno.