MassasPotas

Pota com Esparguete

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Pota com Esparguete

zizamarcao
Usei tiras de pota que, caso prefira, pode substituir por choco. Apesar de não indicar, porque desta vez não utilizei, pode colocar uma malagueta juntamente com a polpa de tomate.
dificuldade
3/5
tempo
3/5
quantidade
4 doses
custo
3/5

Ingredientes

  • 750 gr de tiras de pota;

  • 1 cebola;

  • 2 dentes de alho;

  • 1 folha de louro;

  • 1 tomate médio e maduro;

  • 4 colheres de sopa de polpa de tomate;

  • 400 gr de esparguete;

  • 400 ml de água;

  • 100 ml de vinho branco;

  • 50 ml de azeite;

  • folhas frescas de estragão (facultativo);

  • sal e pimenta a gosto.

Preparação

1
Lave as tiras de pota e corte-as em cubos.
2
Lave o tomate, retire-lhe a pele e as sementes e corte-o em pedaços pequenos.
3
Descasque e pique a cebola e os dentes de alho.
4
Lave e pique o estragão.
5
Aqueça o azeite e junte os alhos, a cebola e a folha de louro.
6
Deixe refogar mexendo de vez em quando.
7
Junte a pota, mexa e acrescente o tomate e a polpa.
8
Deixe um minuto em lume médio mexendo de vez em quando.
9
Regue com o vinho branco e tempere de sal e pimenta.
10
Junte a água, tape o tacho e deixe cozer.
11
À parte coza o esparguete em água temperada com sal.
12
Escorra.
13
Quando a pota estiver macia junte o esparguete, mexa e deixe apurar durante 2 minutos em lume brando.
14
Sirva imediatamente salpicado com estragão.
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