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Ameijoas com Feijão Frade

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Ameijoas com Feijão Frade

zizamarcao
As Ameijoas com Feijão Frade são uma combinação improvável mas conseguida, pois fica um petisco muito saboroso. Eu cozi o feijão mas pode utilizar do enlatado.
dificuldade
3/5
tempo
3/5
quantidade
3 doses
custo
3/5

Ingredientes

  • 1 cebola;

  • 1 dente de alho;

  • 1 tomate maduro;

  • 1 folha de louro;

  • 1 malagueta;

  • 2 colheres de sopa de salsa picada;

  • 1 kg de ameijoas com casca;

  • 650 gr de feijão frade cozido;

  • 150 ml de caldo onde cozeu o feijão ou água;

  • 250 ml de vinho branco;

  • 100 ml de azeite;

  • sal a gosto.

Preparação

1
Lave bem as ameijoas em água corrente e deixe-as escorrer.
2
Descasque e pique a cebola.
3
Lave o tomate, retire-lhe a pele e as sementes e pique-o.
4
Descasque e pise o dente de alho.
5
Aqueça o azeite e aloure o alho e a cebola.
6
Junte o tomate, a folha de louro e a malagueta.
7
Tempere de sal e deixe apurar, desfazendo o tomate com a colher de pau.
8
Adicione as ameijoas, o caldo e o vinho branco.
9
Tape o tacho até as ameijoas abrirem.
10
Acrescente o feijão frade, envolva-o com as ameijoas e deixe um minuto em lume brando.
11
Retire do lume e salpique com a salsa picada.
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