Tempo: 3/5

Dificuldade: 3/5

Custo: 3/5

Quantidade: 3 doses

As Ameijoas com Feijão Frade são uma combinação improvável mas conseguida, pois fica um petisco muito saboroso. Eu cozi o feijão mas pode utilizar do enlatado.

INGREDIENTES
1 cebola;
1 dente de alho;
1 tomate maduro;
1 folha de louro;
1 malagueta;
2 colheres de sopa de salsa picada;
1 kg de ameijoas com casca;
650 gr de feijão frade cozido;
150 ml de caldo onde cozeu o feijão ou água;
250 ml de vinho branco;
100 ml de azeite;
sal a gosto.

PREPARAÇÃO
Lave bem as ameijoas em água corrente e deixe-as escorrer. Descasque e pique a cebola. Lave o tomate, retire-lhe a pele e as sementes e pique-o. Descasque e pise o dente de alho. Aqueça o azeite e aloure o alho e a cebola. Junte o tomate, a folha de louro e a malagueta. Tempere de sal e deixe apurar, desfazendo o tomate com a colher de pau. Adicione as ameijoas, o caldo e o vinho branco. Tape o tacho até as ameijoas abrirem. Acrescente o feijão frade, envolva-o com as ameijoas e deixe um minuto em lume brando. Retire do lume e salpique com a salsa picada.