CarneFrango

Perninhas de Frango com Tomate e Pimento Vermelho

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Perninhas de Frango com Tomate e Pimento Vermelho

zizamarcao
Fiz estas Perninhas de Frango com Tomate e Pimento Vermelho num recipiente de barro mas pode prepará-las num tacho. Ficam bem acompanhadas de arroz branco ou puré de batata.
dificuldade
2/5
tempo
3/5
quantidade
4 doses
custo
3/5

Ingredientes

  • 8 pernas de frango;

  • 1 cebola grande;

  • 3 + 2 dentes de alho;

  • 1 folha de louro;

  • 2 tomates médios e maduros;

  • 1 pimento vermelho;

  • 1 raminho de salsa;

  • sumo de 1/2 limão;

  • 6 grãos de pimenta preta;

  • 1 colher de chá de pimentão doce;

  • 100 ml de vinho branco;

  • 50 ml de azeite;

  • 1 colher de sopa de margarina;

  • sal a gosto.

Preparação

1
Descasque 3 dentes de alho e pise-os no almofariz juntamente com a pimenta em grão.
2
Junte o pimentão e esfregue as pernas de frango.
3
Regue com o sumo de limão e deixe 3 horas a marinar.
4
Descasque a cebola e corte-a às rodelas finas.
5
Descasque e esmague os 2 dentes de alho restantes.
6
Lave o tomate, retire-lhe a pele e as sementes e pique-o.
7
Lave o pimento e retire-lhe o pé, as sementes e as partes brancas.
8
Corte-o em tiras.
9
Lave e pique a salsa.
10
No fundo de um tacho coloque o azeite, a cebola, os alhos, o louro, o tomate e a salsa.
11
Tempere com sal.
12
Distribua as tiras de pimento e as pernas de frango escorridas sem as sobrepor.
13
Regue com o vinho branco e coloque pequenas nozes de margarina sobre a carne.
14
Tape o tacho e leva a lume brando até a carne estar cozida.
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