Tempo: 3/5

Dificuldade: 3/5

Custo: 2/5

Quantidade: 10 biscoitos

Uns biscoitos muito simples, pouco doces mas muito agradáveis. Coloquei-lhes uma colherzinha de doce de tomate, que pode substitui por outra compota da sua preferência.

INGREDIENTES
1 ovo;
50 gr de açúcar;
120 gr de farinha sem fermento;
3/4 de colher de chá de fermento em pó;
50 gr de manteiga amolecida;
75 gr de doce de tomate;
1 gema para pincelar;
papel vegetal.

PREPARAÇÃO
Peneire a farinha com o fermento e reserve. Forre um tabuleiro com papel vegetal. Bata o açúcar com a manteiga até obter um creme esbranquiçado. Junte o ovo sem parar de bater. Acrescente a farinha e bata até ficar um creme homogéneo. Aqueça o forno a 180ºC. Com uma colher retire pequenas porções de massa, que coloca no tabuleiro. Pressione com o polegar para fazer uma pequena cavidade ao meio, que recheia com doce de tomate. Bata a gema com um garfo e pincele os bolinhos. Leve ao forno.